有機野菜の安全性と健康

ここでは有機野菜(Organic vegetables)の定義について紹介しよう。

健康ブームですから有機野菜(Organic vegetables)と言う言葉は聞いたことがあるだろう。

とはいえ、正確にどのようなものを有機野菜(Organic vegetables)と言うのだろうか。

それは種まき迄の2年間以上の間、化学肥料や農薬を散布してい無い土壌が絶対要素だ。

そして、その畑で生産された野菜(Vegetables)と言うことに成ります。

もちろん化学肥料や農薬の散布は出来ません。

肥料としては鶏糞や枯れ葉等の自然の堆肥だけを使わなければ成りません。

有機野菜(Organic vegetables)は自己申告ではなく、国の認定を受けた登録機関が有機(Organic)JAS認定をおこ無います。

これをきけばわかるだろうが、平常の野菜(Vegetables)造りと比べるとかなりの時間と労力がかかります。

つまり有機野菜(Organic vegetables)の値段は平常の野菜(Vegetables)よりも高く成ると言うことだ。

それでも健康に良いとわかっているのですから、積極的に有機野菜(Organic vegetables)を使用したいものだ。

野菜(Vegetables)の値段としては約3、4割高くなっています。

健康は目に見えるものではありません。

又、有機野菜(Organic vegetables)と平常の野菜(Vegetables)を比べてみても、早速見分けが出来るわけではありません。

無農薬ですから、害虫等の被害を受けやすくなっています。

その為に生産者は凄く気を使って栽培をしているのだ。

堆肥造りもたいせつな仕事だ。

堆肥がなければ野菜(Vegetables)を大きく育てることができ無いのだ。

有機野菜(Organic vegetables)を生産する畑は長年化学肥料や農薬の散布がなされてい無い土地と成ります。

その為に土自体が健康に良いものと成ります。

微生物の自然のリサイクルによって、常に有機(Organic)栽培に適した実態になっているのだ。

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